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自制凉皮,超Q超弹超爽滑

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看片在线播放免播夏天到了,很多人都喜欢在这个季节吃凉皮,外面买的又担心不卫生,吃起来口感有的也不太好吃。我就是因为工作在外地,一直想吃家乡的凉皮,可是外面的都不好吃,索性自己研究怎么做好吃的凉皮,味道真的很不错!如果你有兴趣,不妨试试做一做呀!

第一步:首先先准备好面粉,我这里用的是高筋面粉,中筋面粉也可以的。因为是1-2人,我这里取了两大杯面粉,和平时吃饭用的面量一样,做了七张凉皮。

面粉里撒入一勺盐,不要太多,适量即可,这样做出来的凉皮更劲道!开始和面,注意水不要倒太多,多揉一会儿,和成光滑的面团后静置10-15分钟,然后拿出来再揉几分钟,揉成更光滑的面团后,盖上盖子静置1个小时。

第二步:1小时后我们开始洗面。把面放在盆子里,加入凉水,不要太多,像下面这样就可以。

用手轻轻揉洗面团。尽量让面团成一个整体,不要散成一堆渣。


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